２月３月は

毎年のことではありますが１月中に年末までにお話を頂いていた作業を終え、２月３月は伐採仕事が入らなければ暇な時期となります。そこで昨年から参加している炭焼倶楽部にある竹藪の整理をしています。竹藪は傘をさして歩ける程度に間引けと言われますが本数が多くいっぺんにはできません。徐々に隙間ができてきた状態。緊急事態宣言が出ているので４～５人で毎週ちょっとずつ整理を進めています。

お昼ちょっと過ぎに作業を終了し、各自持参したアルコールや食べ物を皆さんでシェアします。私は宮崎のかっぽ鍋とかっぽ酒をやってみたくて竹で鍋を作ってみました。鶏肉、どんこ、小松菜と酒と醤油を前日ジップロックに入れておけば、竹に移した後は炭で焼くだけ。竹の水分が鍋に溶け出し、まさに美味。お酒もすすみます。